本文摘要：选址是进餐饮店的开端，谁都不愿选一个生意兴隆的旺地。

选址是进餐饮店的开端，谁都不愿选一个生意兴隆的旺地。但是说道到选址这个学问，即便是有经验的餐饮人一般来说也不会犯错误。

但是即使如此，餐厅选址还是有迹可循的，遵循一定的规律可以防止很多问题。中华餐饮网小编就告诉他大家餐饮选址必需考虑到的因素！　　开店选址的基本因素　　选址一般必需考虑到以下因素：　　1、租金；2、地势；3、楼层；4、交通；5、朝向；6、规划；7、房东；　　8、能见度；9、人的流量；10、繁盛程度；11、居民结构12、房屋结构；　　13、机关学校；14、邻接店铺；15、专业市场；16、经营性质；　　17、车站码头；18、经营品种；19、涉及政策；20、面前场地。

　　提醒：以上因素并非面面俱到，才可租房。最少与自己所租房屋涉及的因素不应充份加以考虑到，综合分析，权衡利弊，再行再加自己对餐饮做生意的感觉，方可拍板。　　选址调查　　人口与消费力分析　　有关人口数和家庭人口之构成，可参照选址地域街道办事处和派出所副本的户藉人口数和人口普查资料。　　一、所须要调查的项目还包括：　　1、人口密度；2、教育程度；3、专门从事行业；4、年龄包含　　5、家庭及包含；6、常住人口人口数；7、社会增加率；8、大自然增加率　　9、家庭人均缴人；10、白天流动人口数；11、家庭年开支及开支结构　　二、现就一些主要项目分述如下　　1、家庭人口及收入水平　　家庭状况是影响消费市场需求的基本因素，家庭特点还包括：人口、家庭成员年龄、缴人状况等。

如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，不会显著地影响未来餐厅的消费；所在地区家庭平均收入的提升，则不会减少家庭对餐厅消费的次数、质量和档次的拒绝。　　2、人口密度　　一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确认。

一个地区人口密度越高，则选址餐饮店的规模可适当不断扩大。　　如白天人口密度低的地区多为办公区、学校文化区等地。

对白天人口多的地区，不应分析其消费市场需求的特性展开经营。比如采行缩短下班时间、减少便民项目等以适应需要。　　人口密度低的地区，到商业设施之间的距离远近，也可减少消费频率。而人口密度较低的地区吸引力较低，且顾客碰见的次数也较少。

　　3、客流量　　一般在评估地理条件时，不应严肃测量经过该地点行人的流量，这也就是未来餐厅的客流量，人流量的大小同该地上下车人数有较小关系。　　上下车客人数的调查重点为：　　各站上下车乘客人数历年来的变化。　　上下车乘客人数愈的地方愈多不利。　　上下车乘客人数若增加，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也不会增加。

　　根据车站进出的顾客年龄结构，可理解有所不同年龄顾客的市场需求。　　一般而言，调查人口核心区区域是餐饮企业自由选择台东区的重点。

如：　　居住于人口核心区区。如新建小区、居民居住于集中区等。

　　日常下班的场所、学校、医院等，乃白天人口进发之场所，也就是人口聚集地。　　火车站、汽车站、地铁站等是人们利用交通工具的进发点，也是人口挤满之处。　　体育场、旅游观光地及沿途路线也是人们核心区活动的场所。　　4、消费力　　商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平要求的，因此，商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。

　　餐饮企业在自由选择台东区时，不应以正处于青年和中年层顾客，社会经济地位较高，农村居民收益较多者居住于区域作为优先选址为欠佳。　　商场内选址的原则和程序　　一、商场选址的原则　　1、便利顾客消费　　符合顾客市场需求是餐饮店在商场经营的宗旨，因此方位的确认，必需首先考虑到便利顾客进店消费，为此自由选择的商场要合乎以下条件：　　⑴交通便捷　　车站附近，是过往乘客的集中于地段，人群流动性强劲，流动量大。如果是几个车站交汇点，则该地段的商业价值更高。商场开业之地如自由选择在这类地区就能给顾客获取便捷购物的条件。

　　⑵附近人群挤满的场所　　如影剧院、商业街、公园名胜、娱乐、旅游地区等，这些地方可以使顾客享用到购物、休闲娱乐、娱乐、旅游等多种服务的便捷，是商场开业的较佳地点自由选择。　　但此种地段科经商的黄金之地，寸土寸金，地价低费用大，竞争性也强劲。因而虽然收益好，但并非合适所有人经营。　　⑶人口居住于密集区或机关单位集中于的地区　　由于这类地段人口密度大，且距离较将近，顾客消费省时省力较为便利。

餐饮店地址如选在这类地段，不会对顾客有较小吸引力，很更容易培育心目中消费者群。　　⑷合乎客流规律和流向的人群集散地段　　这类地段适应环境顾客的生活习惯，大自然构成“市场”，所以需要转入商场消费的顾客人数多，客流量大。　　2、不利于提供更大的经济效益　　取决于商场内方位自由选择的好坏， 最重要的标准是餐饮企业经营能否获得好的经济效益。

因此，地理位置的自由选择一定要不利于经营，才能确保较佳经济效益的获得。　　商场内选址的程序　　在商场内自由选择方位，一般可按以下步骤依序展开：　　1、自由选择区域、方位　　在商场内自由选择店址，再行要找到目标市场、找准服务对象，然后再行根据目标市场、服务对象自由选择店址设置的区域。另一方面，要根据自身餐饮店的经营规模和档次，测算企业投资回收率，在此基础上严肃加以自由选择，确认方位。

　　2、制图——找到较佳方位　　在确认店址后，不应绘制出该区域的简图，并标示该地区现有的餐饮店，还包括竞争对手和有序餐饮项目，还不应标示客流集中于地段、客流量和客流南北、交通路线等，以确保店址决策的正确性。　　3、市场调查　　在店址基本区域方位确认后，必需展开周密的市场调查，论证选址决策的准确性。在市场调查过程中，不应留意将调查对象分类统计资料，并对调查时间和内容展开适当的抽样调查，以确保调查资料的可靠性。　　商圈调查与选店　　一、商圈调查的目的　　做到店铺，首先就要去找店铺，理解和调查所去找店铺的周围情况，调查商圈可理解预设商店营业范围内的地理区域，以帮助必要未来店铺方位的自由选择。

　　商圈调查的目的还包括：　　理解地区居民的人口特性、社会经济变项及生活形态，消费习惯等。　　确认未来店铺的消费档次，以及所要销售的产品组合及广告宣传重点。　　分析和现有的店铺商圈否重迭。

　　计算出来在某一地理区域内应开店铺的数量。　　找到商圈内的障碍，还包括：　　道路设施不便。　　人口挤迫。　　交通过度冗余。

　　法规方面：　　不应考虑到租税、许可、营运、 低工资及都市区域区分情况，有的城市规划IT一条街，如果初期误闯，将来的发展空间受到限制，甚至被查禁。　　其它因素：　　理解一地区内同性质的竞争家数（竞争否白热化）、将来的变动趋势、供应商方位、运输否便利（交通状况）、将来进连锁否利用物流中心一次补足所须要物品，及停车场否宽阔等。

　　二、商圈所在地区客流情况　　主要调查分析商圈所在地的客流量、客流的状态、方向、速度、客流的目的以及本店的吸收量。　　三、交通状况　　要考虑到距离车站的远近、道路状况、车站的性质、交通连结状况、运送状况及流动人员的数量和质量等。　　四、竞争状况　　主要理解市场竞争对手的情况，还包括竞争对手的餐饮类型、方位、数量、规模、营业额、营业方针、经营产品及服务对象的阶层等等。　　五、商圈周边状况　　侧重调查商圈周围若无市场、娱乐街，是不是商业集中区或居民区，这些因素影响着店址的自由选择。

　　餐饮选址显然很最重要，那么，各位小吃餐饮创业者，你的店中选好址了吗？不懂可来中华餐饮网理解更加多！。

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